Waar het begon
Pistolen Paultje begon niet in een glimmende brouwerij, maar aan een keukentafel. Oprichter Paul Riedstra kwam al gauw in aanraking met thuisbrouwen. Wat startte als nieuwsgierigheid groeide al snel uit tot een serieuze passie. Brouwen met moutextract was leuk, maar niet spannend genoeg, Paul wilde zelf aan de knoppen zitten. Met een eigen ketel, een handmatige schrootmolen en steeds meer apparatuur werd het brouwen experimenteler, persoonlijker en ambitieuzer.
De naam Pistolen Paultje werd geboren, een merk met karakter, ruimte voor uitgesproken biersmaken en een duidelijke identiteit. Een goede vriend ontwierp het logo, en vanaf dat moment viel alles op zijn plek. Bierlabels, viltjes, shirts en banners volgden. Pistolen Paultje was geen hobby meer, maar een merk. Op 7 februari 2025, exact twintig jaar na het overlijden van de beruchte naamgenoot, werd Pistolen Paultje officieel ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Niet als onderwereldlegende, maar als brouwer met grootse plannen.
Net als zijn beruchte naamgenoot laat Pistolen Paultje zich door niets en niemand tegenhouden. We denken groot, handelen gedurfd en schieten met scherp, in smaak, kwaliteit en karakter. Onze bieren zijn uitgesproken, rebels en altijd gemaakt met een duidelijk idee voor ogen. Geen compromissen, geen veilige middenweg.
We opereren momenteel als huurbrouwer, maar onderschat dat niet. Elk recept wordt met zorg ontwikkeld, getest en aangescherpt tot het precies goed is. Van een zachte Milkshake IPA met passievrucht tot gedurfde toekomstige creaties: elk bier vertelt een verhaal. Soms met een knipoog, soms met een rauw randje, maar altijd met een crimineel goede smaak. Pistolen Paultje is meer dan bier alleen. Het is een merk waar beleving, humor en identiteit net zo belangrijk zijn als wat er in het blik zit.
Wat ons bijzonder maakt
Waar we naartoe gaan
Dit is pas het begin. De ambities zijn groot, de plannen scherp en de lat ligt hoog. Pistolen Paultje wil blijven groeien, verrassen en een blijvende indruk achterlaten, bij liefhebbers, horeca en iedereen die houdt van bier met karakter. Wat de toekomst precies brengt? Dat laten we nog even in het midden. Volg jij ons avontuur?